Diététicien (H/F)

Au sein du service en charge de la restauration collective, vous participez à la mise en oeuvre de la politique alimentaire de la collectivité auprès des collèges. Vous contribuez au développement d'une offre de restauration équilibrée, durable et de qualité, tout en accompagnant les équipes dans le respect des exigences nutritionnelles et sanitaires.

Dans le cadre des orientations départementales en faveur de la qualité alimentaire, de l'application de la loi EGalim et de la lutte contre le gaspillage alimentaire, vous intervenez en appui des équipes de restauration et des établissements. Vos missions vous conduisent à travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine, les collèges et les différents services de la collectivité. Des déplacements réguliers sont à prévoir.

Missions
Vous élaborez les plans alimentaires et les menus en tenant compte des contraintes réglementaires, techniques et budgétaires. Vous assurez leur intégration sur la plateforme de gestion et accompagnez les chefs de cuisine dans l'évolution de l'offre alimentaire, notamment en matière de diversification végétarienne.

Vous animez les commissions de restauration et mettez en oeuvre des actions d'éducation au goût, de sensibilisation à l'alimentation et de prévention en santé. Vous contribuez également aux démarches de lutte contre le gaspillage alimentaire, de valorisation des produits locaux et de promotion des savoir-faire des équipes de restauration.

Vous participez au suivi des procédures d'hygiène alimentaire et réalisez des contrôles de l'offre alimentaire.

Titulaire d'une formation supérieure en diététique, nutrition ou restauration collective (Bac +3 à Bac +5), vous disposez d'une expérience confirmée dans le domaine de la restauration collective.

Vous maîtrisez la réglementation relative à la nutrition et à l'hygiène alimentaire ainsi que les principes de production en restauration collective. Vous possédez de bonnes capacités d'analyse, de rédaction et d'animation de réunions.

Autonome, rigoureux(se) et force de proposition, vous appréciez le travail en équipe et en transversalité. Doté(e) d'excellentes qualités relationnelles, vous savez accompagner, conseiller et sensibiliser des interlocuteurs variés. La maîtrise des outils bureautiques est indispensable.