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Yvelines : Le restaurant le Verre y Table à Viroflay sera remplacé par des logements

le 24/08/2020  |  Yvelines

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À Viroflay, le restaurant le Verre y Table cède la place à des logements

Le Verre y Table, ancien relais de chasse localisé à deux pas de la forêt de Meudon, ne rouvrira pas ses portes. Ce restaurant de Viroflay cèdera la place à des logements.

Acheté par Linkcity, filiale de développement immobilier de Bouygues Construction, le terrain de la place de la Fête accueillera un ensemble de 28 logements, dont 9 sociaux. La façade du restaurant sera néanmoins conservée à la demande de la Ville, à laquelle le promoteur n’émet pas d’opposition, au titre d’un élément architectural ayant un intérêt local.

Diverses raisons ont poussé les propriétaires du Verre y Table à cesser leur activité en octobre 2019. Sujets à des difficultés récurrentes dans le recrutement de personnel, ils voulaient rationaliser leur activité. Logés sur place, ils désiraient également préserver leur vie personnelle. Un projet de relocalisation, dans un local appartenant à ville de l’autre côté de la place, était pourtant prêt à être démarré. Le nouveau Verre y Table devait ouvrir au printemps, mais la crise sanitaire a découragé les restaurateurs qui ont finalement « indiqué avoir jeté l’éponge ».

« Je suis très déçu. Les propriétaires sont venus me voir fin 2018, pour me faire part de leur souhait d’ouvrir un restaurant plus petit, permettant de monter en gamme », déclare Olivier Lebrun, le maire de la ville.

L’offre de Linkcity permettait d’aménager l’ancienne bibliothèque municipale. « La Ville proposait de louer le rez-de-chaussée, avec son jardin, idéal pour une activité de restauration. Des appartements à l’étage étaient en option pour loger et fidéliser du personnel », a ajouté le maire.

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