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Une cuisine hospitalière en milieu rural

Marie-Charlotte Prosperi |  le 01/04/2011  |  Yonne

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Équipement -

Fruit d’un travail soigné sur la terre cuite, l’édifice, compact et flexible, accueille la cuisine centrale de l’hôpital Roland-Bonnion, à Villeneuve-sur-Yonne (Yonne).

«Tout l’enjeu du projet visait à imaginer, à partir d’un programme technico-industriel et des contraintes [...]

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