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Restauration scolaire : bientôt une Cité de l’Alimentation à Montpellier

le 02/09/2021  |  HéraultEquipement

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Le chantier d’aménagement de la Cité de l’Alimentation de Montpellier s’élève à plus de 39 M€.

Le lundi 26 juillet 2021, le conseil municipal de la ville de Montpellier (Hérault) a adopté le projet de construction d’une Cité de l’Alimentation dans le quartier de la Restanque, près du marché d’intérêt national. Cette infrastructure donnera vie, d’ici quelques années, à une nouvelle politique alimentaire et de restauration scolaire. L’opération, chiffrée à 39,2 M€, s’inscrit dans le cadre du programme de rénovation des équipements de restauration scolaire de la commune. Rappelons qu’il était initialement prévu d’aménager des cuisines près des établissements scolaires, mais le projet générait des coûts trop élevés.

À sa livraison, cette cité se dotera d’une unité de production alimentaire, avec pour objectif de générer 16 000 repas par jour à partir de 2026. Elle comptera, en outre, une base logistique de stockage et de transformation des fruits et légumes, ainsi qu’un atelier de pâtisserie. S’y ajoute une conserverie calibrée pour plus de 20 000 repas, permettant d’approvisionner aussi bien les écoles que les établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes.

L’infrastructure proposera, par ailleurs, un jardin pédagogique (mis en service en 2026), un tiers lieu avec une épicerie solidaire et des halles alimentaires accessibles aux habitants du quartier.

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