Potager raffiné pour chef étoilé
Yaël Haddad | le 18/02/2019 | Loire, Loire-Atlantique
NANTES (Loire-Atlantique) -
Pour permettre au chef nantais de l'Atlantide 1874 d'accéder à des produits ultra-frais, le jeune architecte Étienne Péneau a conçu un petit potager dans la parcelle attenante au restaurant, avec la complicité du maraîcher Olivier Durand.
En 2016, le chef étoilé Jean-Yves Guého réinstalle son restaurant - l'Atlantide 1874 - sur la butte Sainte-Anne [...]
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