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Potager raffiné pour chef étoilé
PHOTO - 16561_996883_k2_k1_2311913.jpg - © Yaël & Gilles

Potager raffiné pour chef étoilé

Yaël Haddad |  le 18/02/2019  |  LoireLoire-Atlantique

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NANTES (Loire-Atlantique) -

Pour permettre au chef nantais de l'Atlantide 1874 d'accéder à des produits ultra-frais, le jeune architecte Étienne Péneau a conçu un petit potager dans la parcelle attenante au restaurant, avec la complicité du maraîcher Olivier Durand.

En 2016, le chef étoilé Jean-Yves Guého réinstalle son restaurant - l'Atlantide 1874 - sur la butte Sainte-Anne [...]

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