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Les calissons d'Aix-en-Provence en leur maison...
- © © Christophe Gulizzi

Les calissons d'Aix-en-Provence en leur maison...

Service architecture et urbanisme |  le 31/12/2015  |  ArchitectureBouches-du-Rhône

La Confiserie du Roy René d'Aix-en-Provence a fait les délices de son architecte, le Marseillais Christophe Gulizzi

En bordure de la route d’Avignon, sur un vaste site agricole, la Confiserie du Roy René s’est dotée d’une extension de près de 6000 m² (Shon) pour y abriter une nouvelle unité de production, couplée à un espace scénographique, un petit musée et un espace de vente. Cette fabrique de calissons – « spécialité de confiserie provençale, en forme de losange, faite d'amandes pilées et dont le dessus est glacé » selon la définition du dictionnaire, a offert à son architecte, Christophe Gulizzi, l’occasion de recourir à la pierre massive. Mille blocs structurels de calcaire de Fontvieille - une pierre locale utilisée notamment pour la construction du Pont du Gard - pesant chacun plus d’une tonne, ont ainsi été disposés un à un. Autour de l’équipement, la plantation sur 8 hectares d’une amanderaie relancera prochainement la production d’amandes de Provence. Coût des travaux : 8 M€ HT.

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