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Côte-d'Or - L'Unesco relève les murets du vignoble bourguignon
Clos Saint-Jacques-Gevrey-Chambertin : murets délimitant les climats (parcelles) et cabottes (abris) font l’objet d’une restauration. - © ARMELLE PHOTOGRAPHE / ASS. DES CLIMATS DU VIGNOBLE DE BOURGOGNE

Côte-d'Or - L'Unesco relève les murets du vignoble bourguignon

CHRISTIANE PERRUCHOT |  le 29/03/2019  |  IngénierieCôte d'OrPatrimoineSoutènement

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Au sortir des vendanges 2019, la commune de Morey-Saint-Denis, dans le vignoble de la Côte de Nuits, lancera la restauration du mur de soutènement de la route qui conduit au Clos des Lambrays, un domaine du groupe LVMH. Effondré sur une longueur de 170 m, cet ouvrage en pierre sèche sera remonté à l'identique : les pierres calcaires récupérées sur le site ou en provenance de démolitions seront empilées sans liant, ni mortier.

Plus complexe qu'elle ne paraît, la construction repose sur une série de calculs visant à déterminer l'épaisseur du mur par rapport à la hauteur voulue et sa résistance à la poussée naturelle du terrain. « Un tel savoir-faire ancestral revit depuis une vingtaine d'années grâce à la mobilisation de passionnés du patrimoine et, plus récemment, à l'intérêt des ingénieurs de l'Ecole centrale de Lyon. Ces derniers ont écrit un guide des bonnes pratiques de construction et de [...]

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