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DALLES DE BÉTON AVEC FLUIDES APPARENTS

Christophe Hespel |  le 08/10/2018  |  DallageBéton

85 DESIGN -

Situé à l'est de Da Nang, ville côtière du centre du Vietnam, le projet occupe un angle de rue, à proximité de la mer. La construction s'accole aux mitoyennetés nord et ouest, implantation qui ménage un « jardin de devant » sur le carrefour. L'espace tampon se qualifie par la composition paysagère qui alterne plan d'eau, pontons et grands arbres. Plus qu'un lieu de consommation, le café se veut un temple de la dégustation et du partage des connaissances autour du café.

Le maître d'ouvrage valorise une démarche qualitative de torréfaction sur place, de sélection des arômes, d'assortiment des matières premières à la carte. Pour satisfaire cette ambition, l'architecte a disposé à l'étage une cuisine d'apprentissage, isolée par des parois vitrées toute hauteur. En rezde-chaussée, les tables ceinturent l'espace central du bar. Sur plan carré, les comptoirs se déploient à distance de la structure métallique qui monte jusqu'au toit. Quatre piliers inclinés encadrent un bel arbre, un bucida molineti, symbolisant à lui seul le jardin d'hiver qui perfore la toiture. Des dalles de béton constituent le support de l'étanchéité de toiture et se laissent percevoir en tout point de l'espace, le lieu ne disposant d'aucun faux plafond. Les réseaux électriques et de génie climatique sont totalement apparents et parfaitement ordonnés. D'une part, des goulottes plates renferment les fluides frigorifiques. D'autre part, de [...]

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