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Alsace et Bourgogne Une architecture viticole pour cultiver l’image des grands crus
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Alsace et Bourgogne Une architecture viticole pour cultiver l’image des grands crus

Christiane Perruchot, Conrad Freeling |  le 14/09/2006  |  France ArchitectureBoisHaut-RhinSaône-et-Loire

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Pour s’adapter à l’ère des flux tendus et de la consommation de masse, les viticulteurs alsaciens et bourguignons investissent sans renier leur identité. Les vendanges constructives des années 2000 témoignent de cette double recherche à travers un habillage architectural du process qui associe performance et esthétique.

Veuve Ambal à Montagny-lès-Beaune, Wolfberger à Colmar, deux poids lourds des crémants bourguignons et alsaciens, ont [...]

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